Pindang Patin Kemangi Sehat dan Lezat ala Dapur Adis

Assalamu’alaikum. Hai teman-teman balik lagi di Dapur Adis. Hari ini saya akan share ke teman-teman gimana cara saya membuat Pindang Patin Kemangi ala Dapur Adis. So, yuk langsung ke cara pembuatannya. 🙂

  
Bahan : – 1 ekor ikan patin – 2 ikat daun kemangi – 1 batang serai – 2 lembar daun jeruk – 2 lembar daun salam – 1 ruas jari lengkuas – 10 buah cabe rawit – 2 buah asam kandis – 1 lite air – Garam secukupnya – Gula secukupnya – Merica bubuk secukupnya Bumbu halus – 7 siung bawang merah – 4 siung bawang putih – 1 ruas jari jahe – 1 ruas jari kunyit – 3 buah kemiri sangrai – 7 buah cabe merah – Air secukupnya – 2 sdm minyak goreng Cara membuat pindang patin kemangi: 1. Haluskan bumbu halus 2. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas Tumis hingga wangi 3. Setelah bumbu wangi, masukkan cabe rawit, asam kandis. Dan tambahkan 1 liter air. Aduk merata 4. Masukkan ikan patin. Tambahkan garam, gula, merica. Aduk merata 5. Masak hingga mendidih, dan ikan matang 6. Tambahkan daun kemangi, dan tomat lalu matikan api kompor 7. Sajikan pindang patin kemangi selagi panas, berasama nasi hangat.